- 600 gr tepung terigu protein sedang
- 400 gr mentega
- 300 gr gula halus
- 250 gr kacang mete / kacang tanah, sangrai dan cincang (utk isi)
- 100 gr coklat bubuk
- 50 gr tepung maizena
- 2 btr kuning telur
- 60 ml susu kental manis coklat
- 1/2 sdt soda kue
- Kocok mentega, susu kental manis coklat, kuning telur, dan gula halus selama 2 menit hingga lembut menggunakan mixer. Sisihkan.
- Campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena, coklat bubuk, dan soda kue.
- Masukkan campuran tepung terigu ke dalam campuran mentega, aduk menggunakan sendok kayu atau spatula hingga rata. Kemudian tambahkan kacang mete cincang, aduk rata kembali hingga menjadi adonan yang menyatu.
- Ambil 1 sendok makan adonan, letakkan di atas loyang beroles margarin. Tekan-tekan permukaan adonan. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.
- Panggang adonan ke dalam oven dengan temperature 150 C selama 30 menit, hingga cookies matang.
- Masukkan chocolate butter cookies ke dalam toples kedap udara, atau menurut selera. Dan segera sajikan.
Gampang kan....
--SELAMAT MENCOBA--
